Le houblon pousse en général sous des climats tempérés. À La Réunion, la Brasserie Dalons vient pourtant de rentrer sa première récolte, cultivée sous les tropiques. Pour la fiche complète de la brasserie, vous pouvez aussi lire notre page dédiée à Brasserie Dalons. L’information a été publiée le 19 août 2026 par Bière Actu, qui parle d’un premier pas vers une bière encore plus locale.
Plus de 2 500 pieds de houblon plantés à Saint-Pierre
Les plants sont installés à Saint-Pierre, dans le sud de l’île. Le média réunionnais Linfo.re a décrit une exploitation de plus d’un hectare et plus de 2 500 pieds de houblon, une première sur le territoire. Après plusieurs mois d’essais, les premières fleurs sont apparues : c’est ce qui rend une récolte envisageable.
La brasserie, elle, n’est pas née d’hier. Lancée en 2018 par trois amis dans un garage familial sur les hauteurs de Saint-Denis, elle s’est installée en 2020 dans un site de production à Sainte-Marie, au lieu-dit La Mare. Cultiver son propre houblon prolonge une trajectoire que l’on observe chez beaucoup de brasseries artisanales attachées à leur territoire.
Pourquoi le houblon tropical n’a rien d’évident
Les grandes régions houblonnières se situent traditionnellement dans les latitudes tempérées : l’Alsace, les Flandres, la Bavière, le Kent anglais ou la vallée de Yakima aux États-Unis. La plante y profite d’étés aux journées longues et d’un hiver marqué qui lui permet de se mettre au repos. À 21 degrés de latitude sud, La Réunion n’offre ni l’un ni l’autre. C’est précisément ce qui rend l’essai intéressant à observer, et ce qui explique les mois de tâtonnements évoqués par la brasserie.
Pour mesurer le contraste, il suffit de regarder ce qui se passe dans les houblonnières européennes à la même période : nous racontions récemment comment on peut aujourd’hui dîner dans un champ de houblon près d’Ypres, au cœur d’une région qui cultive cette plante depuis des siècles.
Après une levure endémique, un houblon local
Ce n’est pas la première tentative de la Brasserie Dalons pour ancrer sa bière dans l’île. Un an et demi plus tôt, elle dévoilait Dalons Fleur Jaune, présentée comme la première souche de levure endémique de La Réunion, issue d’une espèce qui pousse à la Plaine des Cafres. Le choix n’est pas anodin : la levure pèse lourd dans le profil aromatique d’une bière, comme nous l’expliquons dans notre article sur la levure et le goût de la bière.
Reste à garder la tête froide. Une première récolte ne fait pas une filière : il faudra connaître les volumes réellement disponibles, la teneur en huiles essentielles des cônes, la manière dont ils seront séchés et conservés, et le coût du procédé face à un houblon importé. La brasserie ne communique pas encore ces chiffres, et nous nous garderons d’en inventer.
Si l’essai se confirme, l’intérêt pour le buveur est simple à comprendre : une bière dont l’eau, la levure et une partie du houblon viennent du même endroit raconte quelque chose de ce lieu. C’est le pari du terroir brassicole, transposé sous les tropiques.
Et vous, aimeriez-vous goûter une bière houblonnée à La Réunion ? Dites-nous en commentaire si ce genre d’expérimentation vous donne envie, ou si vous restez attachés aux houblons européens que vous connaissez déjà.
Sources : Bière Actu, 19 août 2026, et Linfo.re.
