Pendant quinze ans, la question qu’on se posait sur la bière française était : combien de brasseries vont encore ouvrir ? Elle a changé. Depuis deux ou trois ans, la filière parle surtout d’alliances, de rachats de marques et de fusions entre voisins. Le média spécialisé SuperPotion a consacré en mars 2026 un décryptage à ce mouvement, avec le documentaliste brassicole Emmanuel Gillard. Nous en tirons ici ce qui compte pour un amateur.
Trois façons de se regrouper, pas une seule
Le premier modèle est celui de l’acquisition. Les Fabulous French Brasseurs, lancés en 2018 à l’initiative de la Brasserie de Bretagne, rachètent des brasseries régionales pour construire une offre à distribution nationale, tout en laissant vivre chaque marque. La Brasserie Artésienne du Sud, la Brasserie de Vézelay ou la Brasserie du Dauphiné ont rejoint ce giron.
Le deuxième modèle est purement commercial. En 2019, Jenlain et Saint-Sylvestre ont fondé The Beers Family pour mutualiser leurs forces de vente, sans rachat ni fusion. Deux maisons du Nord qui gardent leur indépendance et partagent des réseaux : c’est la même maison qui, plus récemment, a pérennisé l’India Pale Ale de 3 Monts.
Le troisième modèle est le plus révélateur : celui où l’on rachète une marque plutôt qu’une usine. L’alliance New Beers, construite autour de Mélusine en Vendée, a intégré successivement Parisis, Page 24, La Berlue, puis Gobrecht dans le Nord. Or Gobrecht avait cessé sa production en mars 2025 : c’est bien le nom, et ce qu’il représente pour les buveurs, qui a été repris. Même logique en Corse, où le groupe né autour de Pietra a accueilli Prizm, Demory et Paname Brewing Company — des entreprises qui, selon Emmanuel Gillard, sont venues frapper à la porte d’elles-mêmes.
Le vrai point de blocage : les toutes petites brasseries
Ces alliances concernent des acteurs qui ont déjà une marque installée. En dessous, chez les micro et les picobrasseries, la situation est plus rude. Les rachats y sont rares, faute de repreneurs. Emmanuel Gillard le formule sans détour : « La plupart des brasseries de type pico ou micro sont quasi invendables maintenant. »
La raison est structurelle. Une brasserie artisanale française médiane, c’est deux personnes et 10 000 € de capital, pour une gamme d’environ neuf bières, selon le Baromètre 2025 de la brasserie artisanale française (Studio Blackthorns × SuperPotion). Autrement dit, la valeur repose sur une ou deux personnes et sur leur réseau local. Difficile à céder à un tiers.
Ce qui émerge alors, ce sont des rapprochements de proximité entre brasseurs qui se connaissent : on met en commun la salle de brassage, chacun gardant ses fermenteurs et son calendrier. Parfois, la fusion pure et simple l’emporte. L’enjeu est important, car la génération qui a lancé le craft français entre 2005 et 2015 approche de la retraite.
Faut-il craindre un retour à l’uniformité ?
La comparaison qui revient est celle des années 1960-70, quand les fusions avaient réduit la France à moins de cinquante sites de production. Deux garde-fous l’empêchent aujourd’hui : la demande de bière locale, qui suppose mécaniquement un maillage dense, et le goût du public pour la diversité des styles, acquis en une décennie et difficile à défaire.
Pour vous, concrètement : une marque qui disparaît de vos rayons n’est pas toujours une brasserie morte, elle a parfois seulement changé de mains. À l’inverse, une étiquette familière peut désormais être brassée ailleurs qu’à son adresse d’origine. Cela ne rend pas la bière moins bonne, mais cela vaut la peine de le savoir, et de continuer à pousser la porte des brasseries près de chez vous. Ces regroupements s’ajoutent à d’autres pressions bien réelles : cet été, plusieurs brasseries françaises ont dû réduire leur production à cause de la sécheresse.
Et vous, avez-vous vu une brasserie de votre région changer de propriétaire, fusionner ou disparaître ces derniers mois ? Racontez-nous en commentaire : ce sont souvent les lecteurs qui repèrent ces mouvements avant la presse.
Sources : le décryptage Consolidation, fusions et reprises de brasseries françaises (SuperPotion, 16 mars 2026) et le Baromètre 2025 de la brasserie artisanale française (Studio Blackthorns × SuperPotion).
