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Brasserie
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La bière au houblon frais : le rendez-vous brassicole incontournable de l’automne
En septembre, la fenêtre est courte : quelques semaines pour utiliser du houblon fraîchement récolté, non séché ni conditionné. Des brasseries artisanales françaises en profitent…
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Fermentis et Vivelys s’allient pour simplifier le brassage de bière sans alcool à 0,0 %
Fermentis et Vivelys annoncent un partenariat technologique pour simplifier le brassage de bière sans alcool : levure dédiée et injection d’oxygène combinées pour réduire les…
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La brasserie Wolters s’éteint après 400 ans : ce que dit la crise brassicole en Allemagne
La Hofbräuhaus Wolters, fondée en 1627 à Brunswick, cessera toute production fin décembre 2026. Sa fermeture s’inscrit dans une crise profonde du secteur brassicole…
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La récolte de houblon allemand 2026 recule de 22 % : ce que cela change pour les bières
L’été 2026 restera dans les annales brassicoles. Entre vagues de chaleur records et sécheresse prolongée, les champs de houblon allemands ont subi un véritable…
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Heineken Mons-en-Barœul : 118 M€ investis et une brasserie agrandie
Le 1er octobre 2026, Heineken inaugurait l’agrandissement de sa brasserie de Mons-en-Barœul : 118 millions d’euros investis, une capacité portée à 4,5 millions d’hectolitres et…
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La Malterie du Château ferme après 158 ans : ce que ça change pour la filière
La Malterie du Château de Beloeil, fondée en 1868, fermera définitivement ses portes le 31 décembre 2026. Avec elle disparaît la plus ancienne malterie…
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Pain de Minuit chez Ninkasi : la bière anti-gaspi qui rapproche le brasseur du consommateur
Draw your Beer confie désormais la production de 800 hectolitres de Pain de Minuit à la brasserie Ninkasi, dans la région lyonnaise. Cette bière…
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Plus de 500 brasseries artisanales fermées en deux ans : ce qui se passe vraiment
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Brasserie Caulier fête ses 30 ans avec portes ouvertes et « Pop Collectif »
La Brasserie Caulier de Péruwelz ouvre ses portes les 3 et 4 octobre pour célébrer ses 30 ans. Visites immersives, dégustations de Paix Dieu…
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Sécheresse 2026 : comment les brasseries françaises gèrent leur consommation d’eau
La sécheresse de 2026 contraint plusieurs brasseries françaises à réduire leur production. Entre 6 et 8 litres d’eau nécessaires par litre de bière produite,…